Legumele stau la baza unei întregi industrii, care se dezvoltă și rămâne activă atât în vremuri de dezvoltare economică, cât și în perioade de recesiune.

Creșterea lor se face în sere fiabile, care sunt bine izolate, asigură o transmisie maximă a luminii și au o productivitate ridicată pe m².

O seră modernă dispune  de instalații de încălzire și grupuri de cogenerare, instalații de ecranare și salvare a energiei complet automatizate atât la nivelul acoperișului cât și pe fațade , tehnici de substrat, irigare, fertilizare, tratare UV, sisteme de control climă de ultimă generație, condensare gaz de ardere și distibuție CO₂, linii complete de sortare și ambalare, instalații frigorifice.

Temperatura din seră se va dirija în strânsă legătură cu intensitatea și durata radiației solare. Acest lucru este necesar pentru că radiația solară reprezintă un aport de energie termică în spațiu protejat, prin efectul de seră, dar intensifică și intensitatea proceselor fiziologice fundamentale (fotosinteză, respirație, transpirație).

Lumina necesară pentru fotosinteza plantelor nu se regăsește în întreaga radiație solară, ci doar în cea cu lungimea de undă între 400 și 700 de nanometri, adică radiația activă fotosintetic. De aceea, în construcția unei sere moderne se folosește sticlă special creată.