MACINAREA cafelei este realizata in functie de caracteristicile dorite ale produsului final:

~ traditional ~ filtru ~ espresso ~

AMBALAREA : cafeaua pura prajita si macinata trebuie ferita de contactul cu umezeala, lumina si mai ales cu oxigenul din atmosfera. In atmosfera normala, oxigenul provoaca reactii chimice care duc la pierderea gustului si aromei cafelei.

Pentru a pastra cat mai mult calitatile cafelei exista mai multe solutii de ambalare:

Ambalarea in vid: ambalarea cafelei se face in vid, pentru a evita patrunderea aerului.In aceste conditii, oxigenul rezidual nu depaseste 1,5%. Termenul de garantie al cafelei ambalate in aceste conditii este de 1 an sau chiar mai mult in functie de tehnologia folosita si de materialul ambalajului.