Se produc doua tipuri de deciorchinatoare: manuale si electrice.Acestea asigura detasarea boabelor de struguri de pe ramurica si zdrobirea lor.
Ramurelele ramase se elimina din aparat printrun orificiu,astfel se elimina tocarea lor si se obtine un vin fin fara acea amareala(tanin) pe care o dadeau acestea in procesul(vechi) de zdrobire a strugurilor.