Laptele de capra are compozitia cea mai apropiata de laptele de mama. Desi multi presupun ca laptele de capra are gustul puternic dupa care este recunoscuta branza de capra, in realitate, acesta are un gust fin, delicios, usor dulceag si totodata usor sarat. Din necesarul zilnic al organismului, o cana de lapte de capra – de aproximativ 250g acopera 35% din cantitatea de triptofan, 33% din cantitatea de calciu, 25% din cantitatea de fosfor, 20% din cantitatea de vitamina B2, 20% din necesarul de proteine, 15% din necesarul din potasiu – si toate acestea cu doar 170 de calorii.

* Triptofanul din lapte ajuta la sanatatea sistemului central nervos, prevenind si ameliorand anxietatea si depresia.

* Calciul (cel din lapte este mai bine absorbit de organism decat calciul din alte alimente) ajuta la prevenirea:

 - osteoporozei;

 - hipertensiunii arteriale;

 - cancerului de colon prin protejarea impotriva substantelor chimice ce pot provoca boala;

 - migrenelor;

 - sindromului premenstrual;

* Potasiul protejeaza sistemul cardiovascular, ajutand la scaderea tensiunii arteriale atunci cand este cazul.

* Eficient in dietele de slabire prin continutul scazut de calorii coroborat cu un continut ridicat de proteine, minerale si vitamine necesare organismului.

* Benefic pentru persoanele cu intoleranta la lactoza. Desi laptele ca capra contine (ca si cel de vaca) lactoza, este mai usor digerabil datorita proteinelor diferite din componenta.