Bucătarul realizează preparate culinare după diferite retete care să satisfacă exigentele consumatorilor. În
acest scop, el se ocupă de pregătirea produselor alimentare pentru gătit. Măsoară cantitătile necesare, le
amestecă progresiv conform retetei, le pune la dospit, fermentat, copt sau fiert. După ce preparatele culinare
au fost pregătite, urmează împărtirea lor în portii.
Bucătarul utilizează în activitatea sa diferite produse alimentare, unelte si masini cu ajutorul cărora
transformă alimentele în preparate culinare. Ca unelte si masini utilizate mai frecvent pot fi enumerate:
cutite, satârul, robotul de bucătărie, masini de curătat si de tăiat zarzavat, masini de tocat, masini de
amestecat, friteuza, cuptoare clasice sau cu microunde, agregate frigorifice.